Il Progetto

Il nostro progetto nasce dalla convinzione che un prodotto sfizioso come il gelato
 non debba per forza essere visto come uno strappo alla regola o un’eccezione ad un’alimentazione equilibrata.

Per questo motivo abbiamo scelto di lavorare con latte di riso ed eliminato dalle nostre ricette le farine con glutine, il latte e suoi derivati, le uova e gli zuccheri tradizionali  (saccarosio, destrosio e zuccheri invertiti), scegliendo di utilizzare solo zuccheri naturali a basso indice calorico e glicemico come la stevia, il fruttosio e lo zucchero di cocco. Il risultato è un prodotto leggero e facilmente digeribile, in cui le materie prime utilizzate e i gusti vengono esaltati e non coperti dai grassi.

Il passo successivo del Gelato Amico è stato quello di offrire una gamma di gusti completa, dalle creme alla frutta, prodotti partendo dalle materie prime. Crediamo che questa scelta, che ci impone vincoli importanti nelle fasi produttive, ci permetta di essere coerenti con la nostra filosofia fino in fondo e di controllare meglio le caratteristiche e la qualità del prodotto.
 Produciamo il Gelato Amico artigianalmente nel laboratorio di via San Massimo 34 a Torino; selezioniamo, controlliamo gli ingredienti e lavoriamo secondo elevati standard di qualità per garantire ai nostri clienti un prodotto ottimale.

Il Gelato Amico soddisfa il palato come un gelato tradizionale e si propone come prodotto sano, leggero e adatto a tutti, anche alle persone con intolleranze alimentari, che seguono una dieta vegana, a sportivi professionisti, a persone che preferiscono evitare zuccheri raffinati o che per necessità devono tenere d’occhio le calorie.
 Seguendo la stessa filosofia offriamo una piccola pasticceria fresca, da consumare in alternativa o in abbinamento al gelato.

Vi aspettiamo in negozio!

Al Gelato Amico abbiamo scelto di non lavorare con gli ingredienti classici della gelateria tradizionale per offrire ai nostri clienti un prodotto diverso, più leggero e digeribile, grazie al basso contenuto di grassi e alle caratteristiche degli zuccheri utilizzati.

Tutte le nostre creme sono prodotte con bevanda di riso* biologica, paste pure di frutte secche e/o cacao in polvere, fibre e zuccheri naturali* (fruttosio, zucchero di cocco e stevia).

I nostri gusti frutta sono sorbetti prodotti con frutta fresca, prevalentemente da coltivazione biologica, acqua minerale naturale, fruttosio e fibre vegetali. Non contengono addensanti o altri additivi.

TUTTI I PRODOTTI DA NOI UTILIZZATI NON HANNO TRA GLI INGREDIENTI GLUTINE, LATTE, UOVA O ALTRI PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE.

*La bevanda di riso è un latte vegetale prodotto con acqua e riso: ha pochi grassi, è privo di colesterolo e glutine ed è ricco di zuccheri semplici che lo rendono energetico e altamente digeribile.

*Il segreto della ricetta del Gelato Amico è una miscela equilibrata di zuccheri naturali e fibre vegetali. Gli zuccheri utilizzati (fruttosio, stevia e zucchero di cocco) sono caratterizzati da un ridotto contenuto calorico e un basso indice glicemico; le fibre sono importanti per il benessere intestinale e riducono ulteriormente l’assorbimento di grassi, colesterolo e zucchero da parte dell’organismo.

Proprietà del gelato amico

dal Confronto con il gelato tradizionale
(Analisi Dott.sa Isabella Siciliano – Biologa)

Dal confronto tra la ricetta di “Fiordiriso” del Gelato Amico con quello della ricetta del Fiordilatte tradizionale* emergono le caratteristiche positive del Gelato Amico dal punto di vista nutrizionale

NEL COMPLESSO QUESTE CARATTERISTICHE CONFERMANO CHE IL GELATO AMICO E’ UN DOLCE PIÙ LEGGERO E DIGERIBILE

fibreFibre

La ricetta del Gelato Amico contiene quasi 8 grammi di fibre vegetali per 100 grammi di prodotto, una quantità simile a quella contenuta in alcune varietà di legumi cotti. Le fibre contribuiscono alla salute della nostra flora intestinale con effetto prebiotico (nutrono la flora intestinale “amica”) e a rallentare l’assorbimento degli zuccheri nel sangue, riducendo picchi glicemici e favorendo il senso di sazietà.
Le fibre contenute nella ricetta tradizionale sono pari a zero.

zuccheriZuccheri

Il Gelato Amico contiene circa 17 grammi di zuccheri semplici, contro i 22 circa  della ricetta tradizionale e ben 27 grammi nelle ricette industriali comunemente trovate in commercio. Inoltre, gli zuccheri usati nella ricetta del Gelato Amico (fruttosio, stevia e zucchero di cocco) hanno tutti un ridotto indice glicemico. Un ridotto consumo di zuccheri, in particolare se a elevato indice glicemico, comporta una riduzione del rischio obesità, di patologie cardiovascolari e di diabete di tipo 2… oltre che ridurre il rischio carie.

grassiGrassi

Il Gelato Amico contiene, per 100 grammi di prodotto, solo 2,3 grammi di grassi, di cui la maggior parte, grassi polinsaturi e monoinsaturi, dal momento che derivano da olio di girasole biologico spremuto a freddo. Il gelato tradizionale contiene circa 9 grammi di grassi, di cui la maggior parte saturi di origine animale.
La ricetta del Gelato Amico inoltre non contiene colesterolo.

calorieCalorie

Il semplice confronto delle Kcalorie contenute in 100 grammi di prodotto mette in luce la relativa leggerezza di GA, che apporta circa 106 Kcal per 100 grammi, contro le 179 Kcal del Fiordilatte tradizionale * e le 189 Kcal del gelato alla panna industriale.

Prodotti e Gusti

Il Gelato Amico offre un’ampia scelta di gusti: i gusti crema sono prodotti utilizzando bevanda di riso, mentre i gusti frutta sono sorbetti prodotti esclusivamente con frutta fresca.

Utilizziamo volentieri spezie e materie prime particolari come ad esempio le bacche di goji, la radice di maca, il lucuma,… per esplorare gusti nuovi.
Per questo motivo abbiamo previsto in menu un gusto che variamo periodicamente, il gusto Energy, un gusto dalle caratteristiche nutrizionali specifiche.

Inoltre produciamo stecchi, biscotti gelato, torte gelato e pasticceria amica, che, seguendo la filosofia del nostro gelato,  non contengono glutine latte o uova.

I nostri gusti

Le creme:

Mandorla
Nocciola
Noce
Caffè al gianduja
Gianduja
Pistacchio
Fondente
Crema Amica
Cisca

Le frutte:

Mela & Zenzero
Limone & …
Frutta secondo stagione

Il gusto Energy

Stecchi e Biscotti Gelato

Stecchi:

Nocciola
Mandorla
Fondente
Fondente Peperoncino
Banana (Godzilla)

Biscotti gelato:

Nocciola
Gianduja

Pasticceria Amica

Sacher

Fondente, gianduja, confettura di albicocca e copertura al cioccolato

La golosa

Cisca e fondente

Mandorla e Pistacchio

Nocciola e caffè e gianduja

Su prenotazione con i gusti che desiderate.

Buono per tutti!

Per le sue caratteristiche di leggerezza e digeribilità il Gelato Amico è un prodotto buono per tutti!

Il nostro gelato puo’ contenere i seguenti allergeni:

  • Soia e prodotti derivati;
  • Frutta a guscio cioe’ mandorle (Amigdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), pistacchi (Pistacia vera) e prodotti derivati;

N.B.:

PER LA CURA CHE RISERVIAMO AI NOSTRI CLIENTI CHIEDIAMO A TUTTI COLORO CHE HANNO ESIGENZE ALIMENTARI SPECIFICHE DI SEGNALARLO AL NOSTRO STAFF IN NEGOZIO. IN PARTICOLARE VI CHIEDIAMO DI SEGNALARE EVENTUALI VOSTRE ALLERGIE.

SIAMO A VOSTRA DISPOSIZIONE, IN NEGOZIO, PER TUTTI GLI ULTERIORI CHIARIMENTI NECESSARI

In particolar modo il Gelato Amico è adatto al consumo da parte di soggetti che:

 

magra

cercano un gelato
con un ridotto contenuto calorico

 

sportivo

cercano un gelato
leggero e facilmente digeribile

 

vegano

seguono una dieta vegana
o evitano gli zuccheri tradizionali

 

intollerante

sono intolleranti al glutine
al latte ed alle uova

Ci trovi QUI

Via San Massimo, 34 – 10123 Torino

Dal Gelato Amico arrivi anche con i mezzi pubblici (linee 61, 68, 18 e 9)

Contattaci in negozio per ordinare torte
e per le consegne a domicilio

TELEFONO 011 207 2265
EMAIL info@ilgelatoamico.it

A Torino il Gelato Amico  lo trovi anche:

  • Soul Kitchen – Via Santa Giulia 2 – Torino
  • MiaGola Caffè – Via Giovanni Amendola 6 – Torino
  • Im Bedamje
 – Via Francesco Lanfranchi, 6 – Torino
  • Pan per focaccia
 – Via Conte Verde 7 – Torino
  • Sale in Zucca
 – Via Santa Chiara 45 – Torino
  • Sapore Vegano
 – Via Ormea 29Bis/D – Torino
  • Pane, Pizza & Fantasia
 – Via XXV Aprile 6 – Nichelino

 (TO)
  • Carrefour Express – Corso Casale 115 -Torino
  • Carrefour Express – Corso De Gasperi 46 – Torino  Novità!
  • Pane & Pomodoro – Corso Casale, 399 – Torino dir. San Mauro Novità!
  • Happy Vegan – Via Caraglio 34 – Torino  Novità!

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